Галушки на (1 кг):

• Картопля варена в мундирі -700 г
• Яйця -2 шт
• Крохмаль картопляний – 100 г
• Борошно – 300 г

Картоплю відварюємо до готовності, після того як вона остигла очищаємо від шкірки і перемелюємо через м’ясорубку, додаємо яйце , крохмаль і борошно, замішуємо тісто, в залежності від тягучості картоплі можна дати більше/менше борошна, формуємо з тіста невелику ковбаску і нарізаємо в довільній формі тісто. Кип’ятимо в каструлі воду з додаванням солі , закидаємо в киплячу воду галушки і варимо до готовності (3-5 хв після того як спливуть)

Для соусу:

• Вершки 19% – 300 г
• Молоко- 100 г
• Сіль , перець, цукор по смаку

Також галушки добре смакують з шкварками або грибами, я використав лисички. Смачного)