Як приготувати найкращий Рiбай у вашому житті?

Полюбляєте м’ясо? Даний рецепт саме  для вас.  Ніжний стейк  подарує справжнє задоволення від смаку та  аромату.  У перекладі «рібай» звучить,  як “м’ясне око”, а  на професійній мові означає “край на ребрі”.  Французи ж називають цей вид стейку- “Антрекот”. Для стейку Рібай я використовую американську і українську яловичину. Адже вважається, що лише 7% мяса з туші …

Готуємо бургер з яловичини

Дуже часто запорука гарного смаку страви криється в простоті його складу. Саме так сталося у випадку з нашим  бургером.  Сьогодні я розповім Вам, як приготувати бургер з яловичини   булочки для гамбургерів фарш яловичий оливкова олія червона цибуля огірок яйце помідор копчений бекон американська гірчиця томатний кетчуп майонез   І не забувайте,що для бургера слід…

Вишукані рибні котлети

Ось і стартував сезон риболовлі.  Тому, сьогодні я хочу поділитись з Вами рецептом котлет із щуки. Спосіб приготування зовсім нескладний, а неймовірно ніжний смак та  чудовий аромат- перевершує всі  очікування !  Котлети найкраще смакують  з часниковим соусом  та келихом  білого сухого вина! 15 КРОКІВ З ПРИГОТУВАННЯ КОТЛЕТ: Зрізаємо філе зі щуки Зрізаємо скоринки з хліба…

Смачний шашлик на травневі вихідні

Скоро перші травневі вихідні і Ви, мабуть, збираєтесь із сім’єю та друзями відкрити сезон шашликів та пікніків. Чудова ідея, я також люблю такий відпочинок і з радістю поділюсь із Вами своїми секретами. ЯК ПРАВИЛЬНО МАРИНУВАТИ М’ЯСО ДЛЯ ШАШЛИКУ Не використовуйте для маринування м’яса алюмінієвий посуд. Зазвичай м’ясо маринують у великій емальованій каструлі і навіть у…

Секрети приготування телятини

Хоча телятина – це «молода яловичина», у телятини є свої особливості приготування, що дозволяють готувати смачні і корисні дієтичні страви. М’ясо молодих ще молочних телят, ніжніше і вимагає знання особливостей поводження з ним, інакше ви просто викинете гроші на вітер і не зможете оцінити всі його переваги. Не готуйте телятину на великому вогні та при…

Буженина на великодній стіл

1. Домашня буженина Шматок свинини без кістки (окіст, шия, корейка з шаром жиру зверху) вагою 1,5-2 кг, 1 велика головка часнику, 2 моркви, 5 лаврових листків, 1,5-2 ст. л. солі, 1 ст. л. горошин чорного перцю або суміші перців. Витріть м’ясо вологою тканиною або промийте під проточною водою, висушіть. Моркву поріжте довгими брусочками. Часник обробіть…

Готуємо стейк з риби

Рибні стейки вважаються ресторанною стравою, тому ми не так часто їх готуємо вдома, а даремно. Риба ідеально підходить як для званого обіду, так і для романтичної вечері. Це смачна страва, що  виглядає вишукано і не складна в приготуванні, якщо знати деякі секрети 😉 ОБИРАЄМО РИБУ ДЛЯ СТЕЙКУ Для стейку візьміть рибу  із щільною м’якоттю та…

Чому м’ясо мармурове?

Мармурова яловичина – найпопулярніший у всьому світі м’ясний делікатес. Мармуровим  м’ясо називають через його характерний вигляд, що нагадує мармур. У м’язовій тканині цього м’яса є багато тонких прошарків жиру, саме ці прошарки роблять смак м’яса таким соковитим і ніжним, а також надають особливе «мармурове» забарвлення. Чим більше в м’ясі таких прошарків, тим вище сама «мармуровість»…

Смачно та корисно

Тунець – один із основних морських продуктів. Через свою ніжність та особливий вишуканий смак, м’ясо тунця користується величезною популярністю у світі. Французи називають його «морською телятиною»  за нетиповий рибний смак, а за особливий рожевий чи темно-червоний колір м’яса – «троянда морів». Таку виняткову увагу до себе тунець отримав не лише через свої смакові якості,  але…

Десерт для НЕЇ

Навіть якщо Вона не любить солодкого, від особливого святкового десерту, зробленого Вашими руками, Вона точно не зможе відмовитись 🙂 Існує безліч цікавих рецептів, але я поділюсь з Вами тими, які можна без проблем приготувати вдома. ВІДЕНСЬКИЙ «ЗАХЕР» Торт з бісквіту, абрикосового конфітюру і шоколадної глазурі був створений кондитером Францем Захером в XIX столітті і до…

ТОП 5 ЗАПРАВОК ДЛЯ САЛАТІВ

Відразу дві причини є для того, щоб звернути сьогодні свою увагу на салати. По-перше, це піст, який розпочався уже цього тижня. По-друге – весна і час подбати про своє тіло та повернення його у форму J Зазвичай ми робимо його вдома з олією, або з майонезом ((що є не дуже здорово), але є багато альтернативних…

Каре ягняти з Нової Зеландії

Гурмани з усього світу завжди цінували м’ясо молочного  ягняти за його м’якість та ніжний смак.  М’ясо новозеландських ягнят особливо цінне, тому що їх вирощують в ідеальному кліматі  на розкішних полях. Це екологічно чисте місце, в якому застосовують вільний випас тварин і дотримуються найсуворіші вимоги до якості продукції. Основні принципи приготування каре ягняти М’ясо ягняти має…

Смачні прелюдії

Найсильніші афродизіаки для чоловіків і жінок містяться як в екзотичних плодах і травах, так і в звичних продуктах. Список афродизіаків насправді доволі широкий, але правильніше розділяти їх на чоловічі та жіночі. ДЛЯ НЕЇ До жіночих афродизіаків відносяться солодкі продукти, що мають відношення до вироблення гормонів щастя. Такі продукти дозволяють розслабитися та відволіктись від буденних проблем….

Приготування смачної та соковитої качки

Найкраще для запікання підійде качка м’ясного або м’ясояєчного типу, вагою від 2 до 2,5 кг. У неї буде ніжне, смачне і м’яке м’ясо. Якщо у вас заморожена качка, то слід розморозити її заздалегідь на нижній полиці холодильника. Раджу не використовувати для розморожування холодну воду або мікрохвильовку, інакше м’ясо втратить свої смакові якості і стане сухим…

Стейк Шатобріан

Стейк Шатобріан – це справжня м’ясна класика.  Вважається, що історія страви почалася на початку 19 століття, коли особистий кухар віконта Франсуа-Рене де Шатобріана приготував для нього яловичий стейк з філе. Страва дуже полюбилося гостям віконта, а через деякий час стейк Шатобріан потрапив в меню дорогих французьких ресторанів. Шатобріан – це стейк з товстого краю центральної…