Смачне смузі та освіжаючий сорбет – ідеальний варіант у літню спеку.
Інгредієнти для смузі:
- Полуниця 1 скл.
- Вода 2 скл.
- Фреш з половини лайму
- Свіжий шпинат (пучок)
- Огірок (3 кільця)
- Авокадо (половинка)
Всі інгредієнти перебиваємо в блендері до однорідної консистенції. Переливаємо в склянку і насолоджуємось корисним смузі. Якщо до цього рецепту додати 2 курячих білка і 100 г цукру, тоді утвориться сорбет. Спершу збиваємо білки з цукром до стійкої піни і до них, не припиняючи роботу міксера, поступово доливаємо смузі. Ставимо в морозилку і отримуємо ніжний сорбет.
Імбирно-огірковий сорбет
Інгредієнти:
- Огірки
- Невеликий шматок імбиря
- Вода 1 скл.
- Фреш з 1 лимону
- 100 г цукру.
- 3 білки
З імбиря вичавлюємо фреш. Як це зробити? Спочатку тремо на тертці і витискаємо з м’якоті сік. Перебиваємо в блендері огірок та додаємо фреш з імбиря. Туди ж вичавлюємо фреш лимону і додаємо 50 г цукру та воду. Збиваємо все до однорідної консистенції.
Паралельно збиваємо білки з цукром до стійкої піни і так само з’єднуємо з огірковою масою. За бажанням ще можна додати м’яту чи тархун. Заморожуємо і сорбет готовий.
Хай смакує!