Рецепт смузі та сорбету від шефа

Смачне смузі та освіжаючий сорбет – ідеальний варіант у літню спеку.

Інгредієнти для смузі:

  • Полуниця 1 скл.
  • Вода 2 скл.
  • Фреш з половини лайму
  • Свіжий шпинат (пучок)
  • Огірок (3 кільця)
  • Авокадо (половинка)

Всі інгредієнти перебиваємо в блендері до однорідної консистенції. Переливаємо в склянку і насолоджуємось корисним смузі. Якщо до цього рецепту додати 2 курячих білка і 100 г цукру, тоді утвориться сорбет. Спершу збиваємо білки з цукром до стійкої піни і до них, не припиняючи роботу міксера, поступово доливаємо смузі. Ставимо в морозилку і отримуємо ніжний сорбет.

Імбирно-огірковий сорбет

Інгредієнти:

  • Огірки
  • Невеликий шматок імбиря
  • Вода 1 скл.
  • Фреш з 1 лимону
  • 100 г цукру.
  • 3 білки

З імбиря вичавлюємо фреш. Як це зробити? Спочатку тремо на тертці і витискаємо з м’якоті сік. Перебиваємо в блендері огірок та додаємо фреш з імбиря. Туди ж вичавлюємо фреш лимону і додаємо 50 г цукру та воду. Збиваємо все до однорідної консистенції.

Паралельно збиваємо білки з цукром до стійкої піни і так само з’єднуємо з огірковою масою. За бажанням ще можна додати м’яту чи тархун. Заморожуємо і сорбет готовий.

Хай смакує!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *