Смачне смузі та освіжаючий сорбет – ідеальний варіант у літню спеку.

Інгредієнти для смузі:

• Полуниця 1 скл.
• Вода 2 скл.
• Фреш з половини лайму
• Свіжий шпинат (пучок)
• Огірок (3 кільця)
• Авокадо (половинка)

Всі інгредієнти перебиваємо в блендері до однорідної консистенції. Переливаємо в склянку і насолоджуємось корисним смузі. Якщо до цього рецепту додати 2 курячих білка і 100 г цукру, тоді утвориться сорбет. Спершу збиваємо білки з цукром до стійкої піни і до них, не припиняючи роботу міксера, поступово доливаємо смузі. Ставимо в морозилку і отримуємо ніжний сорбет.

Імбирно-огірковий сорбет

Інгредієнти:

• Огірки
• Невеликий шматок імбиря
• Вода 1 скл.
• Фреш з 1 лимону
• 100 г цукру.
• 3 білки

З імбиря вичавлюємо фреш. Як це зробити? Спочатку тремо на тертці і витискаємо з м’якоті сік. Перебиваємо в блендері огірок та додаємо фреш з імбиря. Туди ж вичавлюємо фреш лимону і додаємо 50 г цукру та воду. Збиваємо все до однорідної консистенції.

Паралельно збиваємо білки з цукром до стійкої піни і так само з’єднуємо з огірковою масою. За бажанням ще можна додати м’яту чи тархун. Заморожуємо і сорбет готовий.

Хай смакує!