Інгредієнти для начинки:

• Яблука 8 шт.
• Кориця 0,5 ч.л.
• Цукор 100 г
• Вершки 18% 250 г

Пісочна основа:

• Вершкове масло 150 г
• Цукор 100 г
• Какао 50 г
• Борошно пшеничне 150 г
• Розпушувач 18 г

Спосіб приготування:

Розпочинаємо з тіста. Перетираємо в чаші міксера цукор з вершковим маслом, тоді поступово додаємо борошно з какао та розпушувачем. Готове тісто загортаємо в харчову плівку і ставимо в холодильник на 20 хв.

Начинка: очищаємо яблука, виймаємо середину і нарізаємо дуже тонкими кільцями та викладаємо смужкою (один за одним), злегка посипаємо корицею і скручуємо яблука в рулет. Перевертаємо рулет та ставимо у форму. З цукру та вершків варимо карамель. Цукор розтоплюємо і доводимо до золотистого кольору і поступово вливаємо вершки, помішуючи силіконовою лопаткою. Готову карамель заливаємо на яблука  і на верх кладемо тісто, розкатане до товщини 0.5 см

Випікаємо при температурі 180 градусів протягом 15 хв.

При подачі перевертаємо, щоб яблука були зверху. За бажанням використайте інжир для декору.