Так, ви не помилились, саме з черешень. Традиційний іспанський холодний суп гаспачо готують з помідорів, огірків, перцю. А що відбудеться, якщо додати черешні? Давайте експерементувати.

Інгредієнти:

• Черешня 0,5 кг
• Селера 70 г
• Огірок корнішон (домашній) 1 шт
• Томати чері 6 шт
• М’ята
• Імбир 50 г
• Базилік
• Авокадо 1 шт
• Молоко з кеш’ю
• Мед
• Сіль

Спосіб приготування

Замочуємо на ніч кеш’ю. На 80 г горіхів потрібно 300 мл води. Не забудьте накрити кришкою. Після того як горіхи постояли у воді ніч, блендеруємо їх, додавши 300 мл води. В таких пропорціях молоко вийде досить концентрованим. Змішуємо в блендері до утворення молока. Відціджуємо через сито.

Чистимо черешню від кісточок і додаємо в блендер всі інгредієнти. Меду додавайте за смаком.

Перебиваємо все до однорідної консистенції. Вливаємо молоко з кеш’ю, перемішуємо і готово.

Прикрашаємо листочками м’яти і цілими черешнями.

Хай смакує!